Лекарка посочи какъв хляб може да се яде дори при диабет
Ендокриноложката Водолазка разказа в интервю защо трябва да сте много внимателни, когато купувате бял или черен хляб.
„В състава на обикновения бял и черен хляб можете да видите технологични примеси, овкусители, захар. При захарен диабет и заболявания на сърцето и кръвоносните съдове количеството на такъв хляб в диетата трябва да бъде особено строго контролирано“, каза ендокринологът.
Специалистът обясни, че хлябът, приготвен с първокласно брашно, става източник на голямо количество въглехидрати, които бързо се усвояват от тялото.
Такава асимилация се дължи на факта, че зърното е подложено на агресивна обработка, в резултат на което губи ценни за организма компоненти.
Брашното от такова зърно съдържа практически само нишесте.
Продуктите от него причиняват резки колебания в нивата на кръвната захар, когато първо се повишава бързо и след това намалява. Редовната консумация на хлебни изделия от висококачествено брашно допринася за развитието на процеси, водещи до затлъстяване и диабет.
В допълнение, излишъкът от въглехидратни храни в диетата се отразява негативно на състоянието на кръвоносните съдове.
Ангелина Водолазкая съветва да се яде пълнозърнест хляб. Според лекаря е допустимо да се използва дори при съществуващ диабет.
„Такъв хляб ще запази всички ценности, които има в зърното, това са витамини, аминокиселини, различни видове въглехидрати, включително диетични фибри, които са необходими и ще бъдат полезни за микробиотата и редица биохимични процеси“, заяви експертът./ и във Фейсбук
