Ох, бабачко: Рецепта за бюрек с млечен сос, топи се в устата

Напомня за баница, но вместо с кори плънката от яйца и сирене се завива с патладжан. Вкусният бюрек е лесна рецепта за гладни хора, които ценят домашната кухня.

Лютеница на фурна – произведение на кулинарното изкуство

Ястието се приготвя на два пъти. Първо трябва да запържите патладжаните, за да омекнат и с тях да се работи лесно.

След това трябва да ги панирате и да запържите всичко още веднъж.

Знаете, че патладжаните поемат много олио, така че е повече от задължително да ги извадите върху кухненска хартия. Свикнали сме да консумираме пържените патладжани с доматен сос. Тук е по-подходящ чесновият сос на млечна основа.

Може да го поднесете отделно и всеки да си сложи колкото иска, а може предварително да залеете бюрека и да сервирате така, обясняват от matekitchen.com.

Бюрек

Продукти:

– 2 патладжана

– 200 г сирене

– 1 яйце

– 2 скилидки чесън

– 5 стръка копър

– черен пипер на вкус

За панировката:

– 2 яйца

– 100 мл олио

– 100 г галета

За млечния сос:

– 1/2 кофичка кисело мляко

– 100 майонеза

– 4 стръка копър

– 1 ч.л. чесън на прах

–  сол на вкус

– черен пипер на вкус

Приготвяне:

Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 3 мм и ги посолете. Запържете ги от двете страни в сгорещено олио, колкото да омекнат, извадете и отцедете в чиния със салфетка.

За панировката натрошете сиренето, смесете го с яйцето, нарязания копър и накълцания чесън. Вземете една от изпържените филийки патладжан, намажете със сместа и затворете отгоре с друга филийка. Потопете в разбито яйце, после в галета, отново яйце и за финал галета и изпържете в тиган със загрято олио.

Пригответе млечния сос, като смесите киселото мляко, майонезата, солта, чесъна, нарязания на ситно копър и черен пипер и залейте вече изпържените патладжани.

Харесайте  и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!