Всички ще питат за още, вкусят ли от това свинско по македонски

Свинското е сред най-предпочитаните меса на българската трапеза, особено през зимата. А опитните домакини знаят куп начини, по които да го приготвят. 

Днес от jenata.blitz.bg ще ви предложим няколко рецепти, с които да си направите уникални ястия, които идват от Северна Македония.

Те се радват на изключителна популярност при съседите, но най-важното е, че са страшно близко до нашия вкус. 

Приготвят се елементарно, а крайният резултат винаги е повече от чудесен.

Поднесете едно от тях на любимите си хора и ще видите как чиниите ще се опразнят за броени минути, всички ще си облизват пръстите и ще питат за още! 

Свинско по македонски – първа рецепта

Необходими продукти: 

1 кг. свинско месо, нарязано на порции
2 супени лъжици зехтин
10 скилидки чесън

1 чаша сухо червено вино 
1/2 чаша винен оцет 
1 чаша вода

черен пипер, кимион и сол

Начин на приготвяне:  

Поставяте всички съставки в керамичен гювеч и го похлупвате плътно (може да го запечатате с тесто). Слагате го да къкри на слаб огън 2 часа и половина. Малко преди времето да изтече, махнете капака.

При сервиране може да поръсите месото с прясно изцеден лимонов сок. За гарнитура може да добавите зеле във всякаква форма.

Свинско по македонски – втора рецепта

Списък с продукти: 

500 гр. прясно свинско месо 
100 гр. лук 
400 гр. печени червени чушки

250 гр. мариновани гъби печурки 
60 гр. моркови
3 суп. л. зехтин 

1 чаша вода 
2 листа дафинов лист 
3 суп. л. сметана
1 суп. л. риган 

Начин на приготвяне:

Измийте месото, нарежете го на малки кубчета и го задушете в зехтина до побеляване. Нарежете морковите на кръгчета, а лука на ситно. Добавете ги към месото, поръсете с червен пипер и риган, долейте вода и гответе, докато месото омекне.

Нарежете гъбите на половинки, дребните може да оставите цели. Печените чушки нарежете на парчета.

Добавете гъбите и чушките към месото. Осолете на вкус и оставете на котлона за още 10 минути. След като времето изтече, свалете ястието от огъня, добавете сметаната и разбъркайте леко.

Ястието се сервира топло.

Свинско по македонски – трета рецепта

Списък с продукти:

500 гр. свинско месо
300 гр. телешко месо
100 гр. пушена сланина

200 гр. лук
смлян черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне: 

Свинското и телешкото месо се нарязват на парчета по 40-45 гр., начукват се леко и се поръсват със сол и черен пипер. Пушената сланина се реже на тънки лентички, а лукът на едри кръгчета.

Месото се смесва със сланината и лука и се поръсва с едра морска сол. След това се нанизва на шишчета, като се редува месо (свинско към телешко в съотношение 2:1), сланина и кръгчета лук.

Шишчетата се пекат върху скара над жарава, като непрекъснато се въртят, а месото се пръска с вода. Сервират се горещи с пресни зеленчуци и билки за гарнитура.

Свинско по македонски – четвърта рецепта

Списък с продукти: 

400 гр. свинско месо 
1 круша 
1 глава лук

200 гр. зеле 
1/2 чаша ябълков сок
1 супена лъжица краве масло 

1 супена лъжица захар 
2 супени лъжици зехтин
кимион, джинджифил, смлян чер пипер и сол 

1,5 чаена лъжица брашно

Начин на приготвяне: 

В нагорещен тиган сложете кравето масло и захарта, разбъркайте на среден огън и изчакайте да се разтопят. 

Почистете крушата от семките, нарежете я на резенчета и я запържете 3 минути в получения от захарта карамел.

Отделно запържете нарязания лук до златисто, след което добавете към него джинджифила.

Измийте месото, нарежете го на кубчета и ги запържете за 3 минути с лука и джинджифила на силен огън. След това намалете котлона и добавете нарязаното на ситно зеле и кимиона. Смесете брашното с ябълковия сок и изсипете сместа в тигана.

Гответе на среден огън, докато сосът се сгъсти. Добавете нарязаната круша и оставяте да заври. Накрая поръсете с черен пипер.

Това е всичко! Да ви е сладко! 

Харесайте  и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!