Гастроентеролог посочи най-вредния и най-здравословния начин за варене на яйца

Всички яйца еднакво здравословни ли са и как да запазим максимални ползи при варенето им? Гастроентерологът Александра Разаренова отговори на този въпрос в ефира на популярно радио. Основният принцип е да оставите жълтъка течен. 

„Можете да сварите яйцата рохки, в плик или поширани. Пърженето в олио увеличава съдържанието на наситени мазнини и калории в ястието, което може да бъде нездравословно.

Ако все пак предпочитате бъркани яйца, тогава ги гответе на слаб огън, без да добавяте олио, в тиган с незалепващо покритие“, обясни експертът. Този метод на пържене ще предпази яйцата от агресивното въздействие на високите температури.

Също така не прекалявайте със солта и подправките. В комбинация с нежна топлинна обработка без масло, този метод на приготвяне ще донесе максимална полза. Лекарят също така отбеляза, че здрав човек може да яде до шест яйца на седмица:

„Пет до шест яйца седмично са добро допълнение към други форми на протеин в диетата: месо, риба, птици, морски дарове./Zdrave.to