Баница царица: Чудно вкусна рецепта директно от бабиния тефтер

Всяка домакиня иска да е сигурна, че домашно приготвените й банички не са люспести, не се издигат нагоре и не стават на камък. За да разберете как да направите това и какво трябва да направите, вижте изпълнението стъпка по стъпка.

Необхидими продукти:

• 500 гр кори за баница
• 130 мл зехтин /олио/
• 150 мл вода

За плънката:

• 4 яйца
• 3-4 с.л. кисело мляко
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 2 с.л. брашно
• 350 гр сирене

Заливка:

• 200 мл прясно мляко

Начин на Приготвяне:

В купа разбийте яйцата. Добавете содата за хляб, брашното и натрошеното сирене към разбитото кисело мляко. Разбъркайте добре. В отделна купа смесете зехтина и водата. Намазнете тава за печене добре. Поставете две набрашнени кори на дъното и напръскайте с вода. Поставете още две кори и ги намажете обилно с масло.

Изсипете 1/3 от плънката и я разпределете равномерно. Разпределете останалите кори (в моя случай 14 кори от пакета) и плънката, както е описано. Завършете с кора. Залейте с останалата мазнина. Нарежете на квадрати с помощта на остър нож, като за финал залеете с прясно мляко.

Повдигнете леко краищата на баницата, за да може пълнежът да достигне дъното, като трябва да се пече в дълбока тава, тъй като ще се надигне. Важно е да се контролира температурата на фурната. Ако долната част на фурната е силна, можете да поставите тава с вода на нея.

Ако горната фурна е по-силна, поставете алуминиево фолио. Тествайте печеното, като промушите с дървено шишче или клечка за зъби и ако не залепне, значи е готово. С помощта на кърпа обърнете изпечената баница в купа и я оставете за 10 минути. Баницата е много сочна и има чудесен вкус, както топла, така и студена.

Да ви е сладко!

Източник: actualno.com