Шведски кюфтенца като в IKEA – пръстите да си оближеш

Кюфтенцата на IKEA са най-популярното ястие, което се предлага в ресторантите на веригата. Според данни в мрежата, всеки трети посетител ходи в магазина, за да ги опита. 

По време на локдауна шведската компания за производство и продажба на мебели реши да сподели фирмената рецепта с феновете си в изолация. И сега всеки може да си направи прочутите им кюфтенца у дома.

В приготвянето на тези кюфтета в кремообразен сос няма нищо сложно. Суровата кайма ухае така, че да ти се прииска да я опиташ веднага! А най-хубавото е, че може да си приготвите голяма порция и да ги замразите за бъдеща употреба.

Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите прочутия специалитет на IKEA: 

За каймата

500 гр. телешка кайма
250 гр. свинска кайма
1 глава лук

1 скилидка чесън 
100 гр. галета 
1 яйце 

5 супени лъжици мляко 
сол и черен пипер на вкус 

За сметановия сос

1/2 чаена лъжица зехтин 
40 гр. краве масло
40 гр. пшенично брашно 

150 мл. зеленчуков бульон
150 мл. телешки бульон 
150 мл. сметана 30% 

1 чаена лъжица дижонска горчица 
2 чаени лъжици соев сос 

Начин на приготвяне:  

В подходящ съд смесете телешката и свинската кайма, минатия през преса чесън и нарязания на ситно лук. Добавете галетата, яйцето и млякото и овкусете със сол и черен пипер. За повече аромат може да добавите бахар или бял смлян пипер. 

Омесете каймата добре до получаване на хомогенна смес, от която да оформите кюфтета. Ако каймата е твърде гъста, може да добавите още мляко.

С навлажнени във вода ръце оформете кюфтенцата и ги поставете в подходящ съд. Големината им трябва да бъде около 2,5-3 см., което е средно от 20 до 25 г кайма на кюфте.

Оформените кюфтета покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 2 часа. 

Запържете кюфтетата в малко количество растително масло до златистокафяво от всички страни. След това ги прехвърлете в подходяща форма за печене (трябва да са подредени на един ред), покрийте ги с фолио и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30 минути. 

Докато кюфтенцата са във фурната, може да приготвите соса.

В тенджера сложете капка растително олио и маслото. Когато маслото се разтопи, добавете пшеничното брашно. Пържете няколко минути, след което добавете зеленчуковия и телешкия бульон и при непрекъснато бъркане гответе соса, докато се сгъсти.

Добавете сметаната към соса и разбъркайте. След това прибавете дижонската горчица и соевия сос, разбъркайте всичко добре и гответе, докато се сгъсти.

Готовите кюфтета се заливат с горещия или топъл сос, тъй като при охлаждане последният се сгъстява и втвърдява.

Традиционните шведски кюфтета от IKEA се сервират с картофено пюре, сметанов сос или сос от червени боровинки. Между другото, вървят идеално и със зеленчукови гарнитури, например с варени броколи.

Добър апетит! /jenata.blitz.bg

Харесайте  и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!