Тиквички по турски – пръстите да си оближеш

Ако обаче тиквички, от jenata.blitz.bg горещо ви препоръчваме тази рецепта. Ястието е изключително вкусно и тествано във времето от много потребители в мрежата.

Турците го наричат просто и непретенциозно – Kabak Yemeği (храна от тиквички).

 Рецептите за приготвянето му са многобройни, като всичко зависи от региона или от личните предпочитания и навици в семейството. Основните продукти в него са тиквичките, лукът, доматите. 

Гозбата е много вкусна и здравословна. И може да се сервира както самостоятелно, така и като гарнитура към месото.

И не забравяйте за соса. С него ястието става много по-вкусно!

Списък с продукти: 

2-3 малки тиквички
1 голяма глава лук
2 големи домата

1 супена лъжица доматена паста
2-3 супени лъжици ориз басмати (или булгур)
2-3 стръка копър

1 чаена лъжица суха мента или 2 пресни стръка
люспи от червен пипер
пресен магданоз 

сол и прясно смлян черен пипер
зехтин

за сервиране:
гъсто кисело мляко
2 скилидки чесън (по желание)

Начин на приготвяне: 

Обелете тиквичките, разрежете ги наполовина, а всяка половина нарежете по дължина и след това на парчета с ширина около 2 см. Лукът и доматите се нарязват на ситно, копърът, магданозът и чесънът – също.

Изплакнете ориза или булгура.

Добавете чесъна към киселото мляко и разбъркайте добре.

В голяма тенджера загрейте олиото, запържете лука до златистокафяво, след това добавете нарязаните домати и доматеното пюре и разбъркайте. След около 5 минути добавете ориза (булгура), разбъркайте, посолете и след около 3 минути сложете нарязаните тиквички. Ако е необходимо, добавете още сол.

Залейте с вода, намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри около 25 минути. или докато оризът стане готов. 

Тиквичките не трябва да се разпадат, а оризът да става на каша.

Когато оризът и тиквичките станат готови, свалете тенджерата от котлона. Добавете магданоз, копър и пипер (черен и червен). Ако използвате суха мента, поръсете ястието при сервиране. Сервирайте с чесновото кисело мляко.

Добър апетит! /jenata.blitz.bg

Харесайте  и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!