Шеф готвач, работил с принц Уилям, разкри най-голямата грешка при приготвянето на паста

Пастата е едно от най-лесните за приготвяне ястия, но това съвсем не означава, че и при неговото приготвяне няма ред тънкости, пише The Mirror. 

През годините редица готвачи разкриха голяма част от грешките, които всички допускаме, когато се захванем с приготвянето на този италианския специалитет – от изливането на водата, в която се е варила пастата, в мивката до сервирането на порцията.

За щастие, повечето от грешките имат бързи решения. Същото важи и за може би е най-често срещаната от тях – преваряването.

По думите на знаменития шеф готвач и специалист по италианската кухня Алдо Зили, работил с принц Уилям в младежката благотворителна организация Centrepoint, тази грешка се допуска както от професионалисти, така и от любители. 

Според него, тя е много лесна за коригиране. „Много ресторанти приготвят пастата предварително и след това я сервират преварена. Трябва да завършите приготвянето на пастата със соса.

Ако готвите паста, я варете с две минути по-малко, след това добавете соса и довършете приготвянето в него, за да може тя да поеме всички вкусове“, препоръчва специалистът. 

По думите му, сварената паста в никакъв случай не трябва да се мие със студена вода. В противен случай нишестето, заради което сосът става по-гъст, и вкусът на пастата ще изчезнат. /jenata.blitz.bg

Харесайте  и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!