Бобът: Как са го правили старите българи? Традиционна рецепта

Бобът е популярно ястие в много кухни по света и е особено обичан в България. Той е пълен с витамини, минерали и фибри, които са важни за нашето здраве. Ако сте любители на традиционната българска кухня или просто искате да опитате нещо ново, ето една проста и вкусна рецепта за боб.

Необходими Продукти

• 500 грама боб (насочен или бели)
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 2 домата, нарязани на дребно
• 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 супена лъжица червен пипер (сладък)
• 1 супена лъжица черен пипер
• 1 супена лъжица сол
• 1 супена лъжица магданоз, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Предварително накиснете боба за около 8 часа или през нощта в студена вода. Изплакнете го добре преди готвенето.

След като бобът е накиснал, го сложете в голяма тенджера и го покрийте с вода. Заварете го и оставете да ври около 30 минути до час, докато бобът стане мек. В друга тенджера загрейте зехтина и добавете лука. Препържете го до златисто. Добавете морковите и препържете за още няколко минути. След това добавете доматите и чесъна.

Продължете да готвите още няколко минути, докато съставките се смекчат. Когато бобът е готов, отцедете го и добавете към зехтина и зеленчуците. Разбъркайте добре.

Прибавете червения и сладкия червен пипер, черния пипер и солта.

Добър апетит!