Перфектната лятна-манджичка – патладжани по гръцки! Бързо вкусно и с аромат на лято

Днес ви предлагаме да опитате една типично лятна манджичка – Патладжани по гръцки или с други думи, пържени патладжани в доматен сос . Лесно, бързо и с наситен вкус на лято:

Патладжани по гръцки

Необходими Продукти:

• патладжани – 4 бр., малки, бели
• брашно
• вода – ледена
• домати – 4 бр.
• сушен лук – 2 с.л.
• чесън – 4 скилидки
• магданоз
• олио
• захар – 2 ч.л.
• сол

Начин на приготвяне:

Апетитният аламинут е наистина лесен. Сигурни сме, че всеки от вас ще се справи със задачата и ще успее да поднесе на трапезата си най-вкусния патладжан. Първо започнете с измиването на зеленчуците. Дръжките се премахват, след което патладжаните се режат на кръгчета. За предпочитане е да ползвате бели патладжани. Тяхната кора е по-тънка и когато ги изпържете, се получава приятно хрупкава.

Патладжаните се накисват в студена вода със сол за 30 минути. През това време се измиват и настъргват доматите. Лукът се задушава в малко олио на котлона. Към него се добавят доматите и се задушават, докато водата не се изпари.

Чесънът се реже на ситно, а след това се добавя и той към доматите. Щипка захар и сол ще завършат овкусяването.

Сосът се готви още 15 минути и на финала се добавя нарязан на ситно магданоз.

Патладжаните се отцеждат от водата. Потапят се в ледена вода, овалват се в брашно, потапят се отново в ледена вода и се овалват в брашно. Пържат се в нагорещено олио и когато са готови, се заливат с доматен сос. Получават се уникално вкусни.