Това са домашните мекици от детството ни. Всеки трябва да знае рецептата!

Всеки помни вкуса на детството. Това е нещо, което няма как да забравим, колкото и време да ни дели от вкусните спомени на село при баба.

Днес ще споделим рецептата за онези домашни мекички, от които похапвахме дузина, без да мислим за калориите.

Домашните мекици от детството ни

Необходими Продукти:

• прясно мляко – 300 мл
• прясна мая – 20 г
• захар – 1 с.л.
• кисело мляко – 4 с.л.
• сода – 1/2 ч.л.
• яйце – 1 бр.
• олио – 4 с.л.
• сол – 1 с.л.
• брашно – 550 г и още малко при месенето

Начин на приготвяне:

Започва се с активираното на маята. Прясното мляко се затопля и в него се добавя захарта, малка част от брашното, маята. Разбърква се и се оставя да шупне.

Содата се разтваря в киселото мляко и се бърка. След това се прибавя олиото и яйцето и отново се разбърква.

В брашното се оформя кладенче. Изсипва се шупналата мая, киселото мляко с яйцето и се добавя солта.

Тестото трябва да се получи меко и еластично. След това се оставя да втаса. Желателно е да увеличи обема си два пъти. Едва тогава е перфектно.

От тестото си късата малки топки и започвате да си оформяте мекички. За да се улесните, може да прибегнете към използването на точилка. Намажете я с малко мазнина и започнете да разточвате мекиците.

Имайте предвид, че тестото позволява да бъде съхранявано във фризер. Това значи, че дори след седмица или две от него можете да приготвите вкусна закуска, с която да изненадате семейството си.

Да ви е сладко!