БРАШНО, СОЛ и ВОДА: Хрупкава и много вкусна баница без месене – сочни вкусни пластове разкош!
На пластове, сочна, вкусна… Залята е с вкусен сос, който я прави още по-сочна, а за него ви трябват само брашно, сол и вода. Няма мая, няма чакане да втаса, няма месене. Опитайте рецептата на Валентина, която ще ви върне в доброто старо време. Ето какво ви трябва:
Който иска може да добави сирене или крема сирене. Не е включено в оригиналната рецепта.
Изсипете брашното в дълбока купа. Необходими са ви около 1 кг брашно, но първоначално сложете по-малко, около 800 г, след което добавяйте, ако е необходимо. Направете малка дупка в брашното, където ще добавите 2 чаени лъжички захар.
Разбъркайте внимателно с тел или бъркалка, след което постепенно налейте 1,5 л. хладка вода, със стайна температура. Докато наливате водата на тънка струя, бъркайте непрекъснато с бъркалка, докато се смесят. Сместа трябва да е малко по-гъста от тази за палачинки.
Пригответе свинската мас и в отделен съд пригответе натрошеното сирене (ако е необходимо го посолете). Ако не желаете може да приготвите баницата без сирене. Огнеупорна форма (аз използвах кръгла) намажете добре със свинска мас по дъното и стените на по-дебел слой.
Включете фурната да загрява на 220 градуса и сложете намазнения съд във фурната най-отдолу, без решетка, да загрява. Когато фурната загрее, внимателно извадете тавата от фурната и залейте с тънък слой от приготвената заливка.
Сипете с черпак, както се сипват палачинки в тиган, докато се покрие цялата повърхност на съда. Върнете във фурната в долната част, за да се запече леко. Когато повърхността на сместа хване коричка, намажете отгоре с малко свинска мас, след което изключете долния реотан на фурната.
Източник: Вкусни Кулирнари Рецепти
