Умерената протеинова диета – ключът към младостта?

Ново проучване, проведено при лабораторни мишки, показва, че умерената консумация на протеини може да е най-благоприятна за подобряване на метаболитното здраве. В проучването е установено, че средната консумация на протеини е била между 25 и 35% от храната на мишките. Възрастните хора се нуждаят от повече протеини, тъй като организмът вече не може да преработва ефективно макронутриента, пише в своя публикация сайтът medicalnewstoday.com.

Логично е хранителните нужди на човека да се променят от детството до зрелостта.

С израстването, достигането на зрялост и възрастта телата ни са заети с различни задачи. Тъй като изследователите се стремят да удължат продължителността на живота ни в добро здраве – периоди без тежки заболявания – те се надяват да определят оптималния баланс на макронутриентите, които насърчават доброто здраве във всеки етап от живота. 

Ново проучване изследва ролята на протеините в различните етапи от живота. Проучването установява, че консумирането на умерени количества протеини в младежка и средна възраст може да е ключът към добро метаболитно здраве. Изследването е публикувано в Geroscience.

Как протеините влияят на биологичната възраст?

Използвайки модел на мишка, изследователите проучват влиянието на приема на протеини върху биологичното стареене. В продължение на два месеца те са хранели млади (6-месечни) и мишки на средна възраст (16-месечни) с диети с различни нива на протеини. Диетите им се състояли от 5, 15, 25, 35 или 45% протеини. Умерените количества, установени в проучването, са 25% и 35%. 

Диетата с ниско съдържание на белтъчини довела до развитието на омазнен черен дроб, а мишките на средна възраст показали по-високи нива на липиди или мазнини в организма си, отколкото по-младите мишки. Диетите с умерено съдържание на белтъчини също така понижили нивата на липидите и кръвната захар в организма на мишките. Следователно, умереното съдържание на белтъчини се равнява на подобрено метаболитно здраве при мишките.

Може ли протеинът да помогне на хората да живеят по-дълго?

Що се отнася до това дали резултатите от проучването ще се пренесат при хората, д-р Стюарт Филипс, професор в университета „Макмастър“, заяви, че „винаги е трудно да се разбере, но като кратко живеещи бозайници мишките са заместител на хората. Все пак много от нещата, наблюдавани при мишките, може да не са лесно преносими при хората“. 

Конър Мидлман, диетологът, който стои зад „Модерно Средиземноморие“, заяви, че според нея изследването все пак има стойност. 

„Въпреки че това е изследване върху мишки, то затвърждава мнението ми, че повечето от нас – особено тези над 50 години – могат да извлекат полза от това да получават около 25% от енергията, която консумират, от протеини. Това е значително повече, отколкото средностатистическият американец консумира в момента. Някои хора се нуждаят от още повече протеини.“ 

Особено внимание заслужават хората, които практикуват съпротивителни тренировки. Конър казва, че за постигане на максимална чиста маса средното необходимо количество е около 1,6 грама на килограм телесно тегло, а „някои хора може да се нуждаят от 2,2 г/кг или повече“. От 1,6 до 2,4 грама на килограм може да са в реда на нещата за хора, които желаят да изгарят мазнини, като същевременно, запазват мускулите си.

Възрастните хора се нуждаят от повече протеини

Мидлман обясни, че възрастните хора се нуждаят от повече протеини, отколкото по-младите. „Саркопенията е основната свързана с възрастта причина за слабост, която води до по-висок риск от инвалидност, необходимост от настаняване в старчески дом, както и от падания, фрактури, хоспитализации и преждевременна смърт“. 

Тя каза, че това се дължи на свързаната с възрастта загуба на мускулна маса, която варира „от 0,5% до 2% от общата мускулна маса всяка година, като започва около 50-годишна възраст (въпреки че при хора, които са предимно неактивни, може да започне дори по-рано)“.  Мидлман добави, че нейните клиенти са увеличили „мускулната си маса, кардио-метаболитното си здраве и цялостното си качество на живот“, като са консумирали 25-35 грама протеини на всяко хранене и са практикували тренировки за съпротива.

Значението на приема на протеини

Протеините са изключително важни на всички етапи от живота. „Думата „протеин“ произлиза от гръцката дума proteios, която означава „първи“ или „първичен“, което отразява нейния първостепенен статут в човешкото хранене“, отбелязва Мидлман. Д-р Филипс обясни значението на протеина: „Когато растем, белтъчините осигуряват градивните елементи (аминокиселини) за създаването на нови кости, кожа, зъби, мускули и др. По принцип всяка тъкан се нуждае от протеини, за да расте. След като сме напълно пораснали, белтъкът все още осигурява градивни елементи – той не е за растеж, а за заместване на белтъците, които се обръщат (разграждат). Обръщането на телесните протеини се случва през целия ни живот.“ В Съединените щати необходимата дневна доза (НДД) от 0,8 грама протеин на килограм телесно тегло далеч не отговаря на действителните нужди на организма“, казва Мидлман. Тя уточни, че тази цифра представлява само необходимото количество протеин за избягване на недохранване, а не количеството за насърчаване на доброто здраве.

1,2 грама протеини на килограм телесно тегло са подходящи за здрави, млади и по-възрастни жени. Протеините от животински произход са по-качествени от тези от растителен.

Борис АЛЕКСАНДРОВ